Reinigung für Hotel und Gastronomie

Die Reinigung von Hotels und Gaststätten stellt Personal und Inhaber vor große Herausforderungen. Verschiedene Arten von Schmutz treffen auf unterschiedliche Oberflächen; hierbei ist der Schmutz oft hartnäckig und die Oberflächen empfindlich. Bei Einrichtung und Design wurden häufig sehr ausgewählte Materialien allein nach den Kriterien „Look & Feel“ eingesetzt. Die schnelle und einfache Reinigung hingegen wurde bei der Inneneinrichtung oft vernachlässigt. Die falsche Wahl von Reinigungsmitteln und Reinigungsgeräten kann dafür sorgen, dass der Glanz teurer Investitionen schnell verblasst oder, dass teure Einrichtungen irreparable Schäden nehmen. Um Personal und Gäste vor Verletzungen durch chemisch-aggressive Reiniger zu schützen, gibt es zudem strenge gesetzliche Regelungen für den Umgang und die Lagerung von Reinigern in der Gastwirtschaft. Verstöße gegen diese Vorschriften werden mit hohen Bußgeldern geahndet. Die Verwendung von kennzeichnungsfreien Reinigungsmitteln kann hier Abhilfe schaffen.

Die größten Herausforderungen bei der Reinigung von Gaststätten, Kneipen und Bars

Die Küche ist das Herz eines Restaurants. Sauberkeit und Hygiene sind hier oberstes Gebot. Beim Kochen, Braten, Grillen und Frittieren treffen tierische und pflanzliche Fette, Öle und Proteine auf Oberflächen aus Edelstahl oder Keramik. Um Fette und Öle – zum Teil angebrannt oder polymerisiert – zu lösen, werden häufig starke chemisch-ätzende Reiniger benutzt. Dies kann zu gesundheitlichen Problemen für das Personal führen. Kennzeichnungsfreie, starke Reiniger können an dieser Stelle eine sinnvolle Lösung sein.